Członkowie społeczności dzielą się wskazówkami i trikami, które pomogą im odnieść sukces w nowej „kuchni dydaktycznej” w University of Chicago Medical Center.

Wydział Medyczny Uniwersytetu Chicagowskiego i Szpital Ingalls Memorial oferują szeroki wachlarz ambitnych możliwości kariery klinicznej i pozaklinicznej, pozwalających wykonywać pracę, która naprawdę ma znaczenie.
Uzyskaj drugą opinię online od jednego z naszych ekspertów, nie wychodząc z domu.Uzyskaj drugą opinię
Zdrowe przepisy na dania kuchni soul, dostępne miejsca siedzące i zajęcia na żywo to niektóre z pomysłów, którymi podzielono się na forum społeczności w nowej „Kuchni Dydaktycznej” Uniwersytetu Medycznego w Chicago. Kuchnia dydaktyczna będzie częścią przestrzeni wellness na pierwszym i drugim piętrze nowego, wartego 815 milionów dolarów centrum onkologicznego. Centrum onkologiczne, które otrzyma zgodę stanowej rady regulacyjnej 27 czerwca, powstanie przy East 57th Street, pomiędzy Southern Maryland i South Drexel Avenue, a jego otwarcie planowane jest na 2027 rok. Kuchnia będzie służyć jako sala wykładowa, w której będą prowadzone zajęcia z żywienia i zdrowego odżywiania dla pacjentów onkologicznych i innych osób, którym może to pomóc, w tym rodzin pacjentów, członków społeczności, personelu i studentów medycyny. Kuchnia może być również wykorzystywana do organizacji imprez towarzyskich i spotkań. Podobnie jak w przypadku planowania centrum onkologicznego, Uniwersytet Medyczny w Chicago zwrócił się do opinii publicznej o swój projekt. Władze szpitala wyobraziły sobie wielofunkcyjną przestrzeń z przyległą salą konferencyjną. Celem było stworzenie ciepłej, domowej atmosfery z dużą ilością naturalnego światła. Kuchnia będzie wyposażona w kamery, dzięki czemu zajęcia będą mogły być nagrywane lub transmitowane na żywo. Członkowie społeczności, personel szpitala i przedstawiciele firmy architektonicznej CannonDesign, działającej przy centrum onkologicznym, spotkali się 9 czerwca, aby omówić plany centrum żywienia i obejrzeć zdjęcia kuchni dydaktycznych z całego świata. Podczas burzy mózgów uczestnicy dyskutowali na temat „Co się sprawdza?” i „Co się nie sprawdza?”. Rekomendacje obejmowały: dostępne miejsca siedzące i blaty stołów; specjalne strefy dla osób z alergiami pokarmowymi; dobrą wentylację dla pacjentów onkologicznych wrażliwych na zapachy żywności; stoły, przy których uczestnicy siedzą naprzeciwko siebie (a nie naprzeciwko instruktora), co sprzyjało bardziej towarzyskim doznaniom.
Dale Kane, dyrektor wykonawczy Advocates for Community Wellness Inc. w pobliskim Auburn Gresham, prowadził zajęcia z przepisami uwzględniającymi uwarunkowania kulturowe. „Niektóre kultury chcą doskonalić się w jedzeniu soul food” – powiedziała. „Czasami jedzenie, którego uczymy się gotować na tych zajęciach, może być pyszne, ale może nam nie odpowiadać, ponieważ nie znamy się na gotowaniu. Albo może nie mieć składników w naszych lokalnych sklepach spożywczych”. Dotarcie do lokalnych programów Partnerzy Pipeline wspierają edukację w zakresie żywienia, gotowania, a nawet karier w opiece zdrowotnej. Uczestnicy zgodzili się, że ważne jest, aby wszystko znajdowało się pod jednym dachem, w tym spiżarnia, świeże warzywa z ogrodu na dachu szpitala i/lub miejsce, w którym można kupić składniki, ponieważ pacjentom chorym na raka trudno byłoby podróżować do wielu miejsc. Ponieważ rak dotyka całą rodzinę, innym pomysłem było stworzenie kuchni edukacyjnej odpowiedniej dla rodzin i dzieci, zapewniającej im wsparcie i wspólną przestrzeń. Ethel Southern, pastor Zjednoczonego Kościoła Przymierza Chrystusa w South Holland, zaproponowała mobilną wersję kuchni edukacyjnej, która mogłaby dojeżdżać do pacjentów w South Holland. Przystanki mogą obejmować UChicago Medicine Ingalls Memorial Hospital w Harvey. „Spotkanie przebiegło świetnie”, powiedział Southern. „Wysłuchali nas i dali mi wiele pomysłów do omówienia ze wszystkimi”, Edwin C. McDonald IV, gastroenterolog w University of Chicago Medicine, lekarz i szef kuchni, który prowadzi wiele kursów zdrowego gotowania. , zapytał, czy mógłby prowadzić kursy zdrowego grillowania przy użyciu przenośnej kuchenki, która zamienia się w grill. Zalecił również, aby UChicago Medicine współpracowało z lokalnymi dostawcami, kiedy tylko jest to możliwe, i korzystało z wiedzy szefów kuchni z Hyde Park, nagrodzonych nagrodą Jamesa Bearda. Następnym krokiem jest to, aby UChicago Medical Center i CannonDesign określiły, jakie pomysły można uwzględnić w projekcie. „Chcemy usłyszeć wasze pomysły i wcielić je w życie. Mamy dużo pracy do wykonania, aby wdrożyć te pomysły i uzyskać zasoby, finansowanie i niezbędny personel do świadczenia tych usług”, powiedział Marco Capiccioni, wiceprezes ds. infrastruktury, planowania, projektowania szpitali i usług budowlanych. Oprócz kuchni dydaktycznej, centrum odnowy biologicznej w ośrodku onkologicznym będzie obejmować kaplicę bezwyznaniową, sklep detaliczny z perukami, odzieżą i upominkami dla osób chorych na raka oraz strefę wielofunkcyjną. Przestrzeń ta będzie wykorzystywana do różnorodnych działań edukacyjnych dla pacjentów i społeczności, takich jak:
Uniwersytet Medyczny w Chicago został wyróżniony przez Narodowy Instytut Onkologii tytułem Kompleksowego Centrum Onkologicznego, co jest najbardziej prestiżowym wyróżnieniem dla instytucji onkologicznej. Zatrudniamy ponad 200 lekarzy i naukowców zaangażowanych w walkę z rakiem.
Wystąpił błąd podczas wysyłania Twojego żądania. Spróbuj ponownie. Jeśli problem będzie się powtarzał, skontaktuj się z Uniwersytetem Medycznym w Chicago.
Wydział Medyczny Uniwersytetu Chicagowskiego i Szpital Ingalls Memorial oferują szeroki wachlarz ambitnych możliwości kariery klinicznej i pozaklinicznej, pozwalających wykonywać pracę, która naprawdę ma znaczenie.